金瓜粉蒸排骨

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-07-08 18:58:17
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金瓜粉蒸排骨是一道以排骨、南瓜为主要食材制作的美食。
中文名
金瓜粉蒸排骨
主要原料
排骨南瓜五香米粉
是否含防腐剂
佐    料
酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末
首先将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱末、姜末拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀。在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟。与此同时,将南瓜用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞,将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除。接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀。
最后盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透即可。临上桌前,掀开南瓜盖子,淋上几滴鲜味汁即可。
词条标签:
饮食 菜品