榆钱

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-02-24 22:07:31
编辑 锁定
同义词 榆钱树一般指榆钱
榆树(Ulmus pumila L.)别称:榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆,为落叶乔木,高可达25米。树干直立,枝多开展,树冠近球形或卵圆形。产于中国,在寒温带、温带及亚热带地区具有分布,可以食用、药用和绿化。
中文学名
榆钱
别    称
榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆
二名法
Ulmus pumila L.
植物界
分布区域
产于中国东北、华北、西北、华东等地区。
来    源
榆树的果实
性    味
性平,味甘,微辛
归    经
入肺、脾、心经
生长海拔
1000米以下
地点分布
河流两岸、山麓和田边
不适宜人群
胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食

榆钱形态特征

编辑
榆树是落叶乔木,高达25米,胸径1米,在干瘠之地长成灌木状;幼树树皮平滑,灰褐色或浅灰色,大树之皮暗灰色,不规则深纵裂,粗糙;小枝无毛或有毛,淡黄灰色、淡褐灰色或灰色,稀淡褐黄色或黄色,有散生皮孔,无膨大的木栓层及凸起的木栓翅;冬芽近球形或卵圆形,芽鳞背面无毛,内层芽鳞的边缘具白色长柔毛。
叶椭圆状卵形、长卵形、椭圆状披针形或卵状披针形,长2-8厘米,宽1.2-3.5厘米,先端渐尖或长渐尖,基部偏斜或近对称,一侧楔形至圆,另一侧圆至半心脏形,叶面平滑无毛,叶背幼时有短柔毛,后变无毛或部分脉腋有簇生毛,边缘具重锯齿或单锯齿,侧脉每边9-16条,叶柄长4-10毫米,通常仅上面有短柔毛。
花先叶开放,在前一年生枝的叶腋成簇生状。翅果近圆形,稀倒卵状圆形,长1.2-2厘米,除顶端缺口柱头面被毛外,余处无毛。
果核部分位于翅果的中部,上端不接近或接近缺口,成熟前后其色与果翅相同,初淡绿色,后白黄色,宿存花被无毛,4浅裂,裂片边缘有毛,果梗较花被为短,长1-2毫米,被(或稀无)短柔毛。花果期3-6月(东北较晚)。

榆钱生长环境

编辑
阳性树种,喜光,耐旱,耐寒,耐瘠薄,不择土壤,适应性很强。根系发达,抗风力、保土力强。萌芽力强,耐修剪。生长快,寿命长。不耐水湿。具抗污染性,叶面滞尘能力强。

榆钱分布范围

编辑
产于中国东北、华北、西北、华东等地区,在寒温带、温带及亚热带地区均能生长。

榆钱主要价值

编辑

榆钱药用价值

榆钱
榆钱 (7张)
《本草拾遗》:“主妇人带下,和牛肉作羹食之。”
《宝庆本草折衷》:“疗小儿火疮痂庀,及杀诸虫。”
《本草省常》:“养肺益脾,下恶气,利水道,久食令人身轻不饥。”
《山西中草药》:“安神,止带,助消化。”
《全国中草药汇编》:“安神健脾。治神经衰弱。”
【功效主治】健脾安神,清心降火,止咳化痰,
清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3..4毫克,抗坏血酸9毫克。
健胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健脾和胃, 治食欲不振。
安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰
榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱食用价值

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,
榆钱 榆钱
又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。据测定,每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效,主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为,多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样:一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
食疗做法
1.糖拌榆钱 榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观,质地细嫩,口味酸甜,具有健胃消食,生津利水的功效。可用作食欲不振,小便不利,口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
2.榆钱炒肉片 榆钱400克,猪瘦肉100克。水发木耳50克,猪油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。此肴有健脾和胃,补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振,小儿疳热羸瘦,失眠等病症。[1] 
3.榆钱蒸菜 榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀;蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全,且质嫩糯,具有健脾助食的功效。适用于久病体虚,脾胃虚弱,食欲不佳等患者食用。
榆钱
榆钱 (5张)
4.榆钱汤 榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克。榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,甜橙切成薄片备用;汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙,煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成。本汤色美味香甜,具有健脾补虚,养血安神之功效。可用作体虚羸瘦,咳嗽痰多,小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质,又可美容。
5.榆钱饭 [1]  榆钱饭的做法 .将榆洗摘除叶子等杂质;把榆钱清洗干净沥干水备用;清洗好的榆钱拌上面粉;拌好的榆钱放入蒸笼上蒸;将榆钱蒸熟后出锅即可;将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁

榆钱绿化价值

榆树是良好的行道树庭荫树工厂绿化、营造防护林和四旁绿化树种,唯病虫害较多。木材直,供房屋、家具、农具等用;果、树皮和叶入药,能安神,治神经衰弱、失眠;嫩果和幼叶食用或作饲料;树皮可作绳索;也是抗有毒气体(二氧化碳及氯气)较强的树种。 植物体含beta-固淄醇、植物醇,豆淄醇等多种淄醇类及鞣质,胶,脂肪油。播种繁殖,成熟果实随采随播。

榆钱植物文化

编辑

榆钱文化欣赏

唐·施肩吾。《戏咏榆荚》:“风吹榆钱落如雨,绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家,漫教夷甫无行处。”
宋·苏轼。《榆》:“我行汴堤上,厌见榆阴绿。千株不盈亩
榆钱 榆钱
,斩伐同一束。及居幽囚中,亦复见此木。”
清·陈维崧。《河传弟九体·榆钱》:“荡漾,谁傍?轻如蝶翅,小于钱样。抛家离井若为怜?凄然。江东落絮天。”
历史传说。据《尔雅》记载,榆皮(榆白枌)荒岁农人食之以当粮,不损人。嘉佑年中,过丰,沛,人缺食,乡民多食此(榆皮)。
魏巍散文 《我的老师》:回想起来,她那时有十八九岁。嘴角右边有榆钱大小—块黑痣。在我的记忆里,她是一个温柔和美丽的人。

榆钱相关歌曲

《采榆钱》
演唱:程琳  歌词:  东家妞 ,西家娃,采回了榆钱过家家,一串串,一把把,童年时我也采过它,那时采回了榆钱,不是看着那玩耍,妈妈要做饭,让我去采它,榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。啦.......榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。  东家妞,西家娃,你们没有尝过它,村前绿,村后花,榆钱不在当饭茶,虽说不在当饭茶,味道却还是不差,不信问奶奶,看她咋回答,榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。  啦.........榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。  啦.........不忘它 。
词条图册 更多图册
参考资料
词条标签:
非地理 自然 生物物种 植物 木本植物 地理 乔木 中药