蔬菜海鲜沙律

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-07-08 18:04:06
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中文名
蔬菜海鲜沙律
主    料
中虾鲜带子肉紫生菜各约350克
配    料
芝麻酱料:上汤3/2汤匙
佐    料
豆板酱、麻油

目录


  ,蟹柳珍珠笋各4-6条,小八爪鱼2两(约80克),萝卜芽菜1束,酒少许,沙律酱2汤匙。
,芝麻酱2汤匙,糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙,各1茶匙。

蔬菜海鲜沙律做法

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1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。
2、带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。
3、紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。
4、紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱沙律酱即成。

蔬菜海鲜沙律备注

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生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜,也可焯至刚熟,沥干水分进食。
词条标签:
食品 菜品