海草寿司

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-05-26 10:44:10
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制作原料熟米饭、寿司醋、寿司酱油。血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花(可换成自己喜欢的任何材料)。花样寿司简单做,蔬香世家素食季。
中文名
海草寿司
主要食材
熟米饭、寿司醋、寿司酱油
分    类
素食
口    味
多样

海草寿司原 料

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熟米饭、寿司醋、寿司酱油。
  血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花(可换成自己喜欢的任何材料)[1] 

海草寿司特 色

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花样寿司简单做,蔬香世家素食季。

海草寿司操 作

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1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
6、卷好的寿司。
7、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
8、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。

海草寿司贴 士

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1、米饭不能太软,一般米和水的比例为1:1,也可根据情况自行调整,但尽量不要蒸得太软。
2、卷寿司时尽量卷实、卷紧,这样切的时候馅料不容易掉出。
3、切寿司时最好使用锯齿刀,每切完一次刀都要冲一下热水,切的时候一定要锯着切象锯木头一样切,切出的寿司才不会变形(如果没有锯齿刀,每切一次冲热水,同时滑切下去可保证外观更完好)。

海草寿司所属菜系

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素食 - 素食是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。
参考资料