美式酥炸洋葱圈

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-04-07 01:38:04
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美式酥炸洋葱圈是一道美味佳肴,主料是白洋葱、啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。
菜    名
美式酥炸洋葱圈
难    度
普通
时    间
30-45分钟

目录

美式酥炸洋葱圈原料

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美式酥炸洋葱圈主料

白洋葱、啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠

美式酥炸洋葱圈辅料

食盐、黑胡椒、食用油、番茄酱

美式酥炸洋葱圈做法

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1.准备好材料。
2.首先制作大量面包糠备用。将面包去边。
3.放入150度的烤箱里风烤15分钟,至面包完全变干。
4.取出后,压碎,装盘上备用,此时,面包糠制作就完成了。
5.先将洋葱切成一厘米左右的洋葱圈。把洋葱一一掰开, 大大小小的洋葱圈就准备好了。
6.去除洋葱里面的薄膜,方便挂糊。
7.把洋葱放入凉水中浸泡,减轻洋葱的辛辣味。
8.将啤酒、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒混合,搅拌成均匀的糊状。备用。
9.让洋葱在干面粉中转一圈,让它表面都粘上面粉。
10.再将洋葱圈放入准备好的鸡蛋糊中挂糊。
11.然后再粘上之前制作好的面包糠。
12.全部粘好了就装盘上备用。
13.再放入七成热的油锅中火炸。
14.炸至金黄色就可以捞出来了。
15.还可以蘸上自己喜欢的酱料开吃啦。(番茄酱、千岛酱。。。)
16.这是用买的面包糠做,口感不如自制的好。

美式酥炸洋葱圈小贴士

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1、此制作方法是采用美式炸法,所以有用啤酒什么的,跟必胜客的差不多。
2、洋葱选择白洋葱,紫洋葱都可以,没有限制,我用的是白洋葱,认为比较甜。
3、调面糊的比例很重要,调好的面糊要是比较粘稠状的。
4、将洋葱圈挂糊前粘上干面粉,再挂糊,这样炸时不易脱落,糊不要粘太厚了,炸出来粉太多就不好吃。
5、可以先用一点面糊放在油锅里试油温,如果面糊下沉一半马上又浮上来,就表示油温适合开始炸了。
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参考资料
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食品 菜品