翻糖彩虹蛋糕

编辑:皱褶网互动百科 时间:2020-04-07 02:01:57
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翻糖彩虹蛋糕是一道菜品,主料是彩色戚风蛋糕片八寸、淡奶油、彩色翻糖膏,辅料是奶油霜、菜色翻糖膏。
菜    名
翻糖彩虹蛋糕
难    度
普通

目录

翻糖彩虹蛋糕做法

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1.头一天晚上烤好的彩色戚风蛋糕片。
2.按照赤橙黄绿蓝紫的顺序逐个抹上打发的淡奶油,叠放在一起,外面涂抹奶油霜。
3.蓝色翻糖膏擀成大圆糖膏片覆盖蛋糕上,整形后切去周围多余的部分。彩色翻糖撮成条按照赤橙黄绿蓝紫的顺序摆在蛋糕上。彩条两端点缀白色翻糖膏做的小圆球。白色翻糖膏擀薄片,模子按压出鸽子的形状,粘浓糖水贴在蛋糕周围。淡绿色翻糖膏擀薄片,模子压出花边贴在蛋糕周围的底部。深绿色翻糖膏擀薄片,压出树叶形状,粉色翻糖做出小花,贴在淡绿色花边上。淡红色翻糖揉出细条,做出生日快乐的英文摆在彩虹下面。
4.切开后的样子。
5.每个颜色一个味道

翻糖彩虹蛋糕小贴士

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1.彩色蛋糕片用的是两蛋戚风的配方:鸡蛋两个,低筋面粉43克,植物油20克,糖粉30克,水30克。奶油霜的配方:黄油100克,细砂糖70克,炼乳20克淡奶油50克,香草精2滴,柠檬汁2滴,牛奶两大勺。
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参考资料
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食品 菜品